同学们一定都见过食用糖吧,通常我们所吃的糖,如白砂糖、红糖、冰糖等,其主要化学成分都是蔗糖(化学式为C12H22O11).蔗糖的熔点为180℃,易溶于水,溶解度曲线如

发布时间:2020-08-13 12:05:52

同学们一定都见过食用糖吧,通常我们所吃的糖,如白砂糖、红糖、冰糖等,其主要化学成分都是蔗糖(化学式为C12H22O11).蔗糖的熔点为180℃,易溶于水,溶解度曲线如图所示,其中0℃时,蔗糖的溶解度为179g.
我国每年白糖产量近千万吨,其中80%以上是以甘蔗为原料生成的.甘蔗中蔗糖的含量达11%~17%.实验室中用甘蔗提取蔗糖,首先要将新鲜甘蔗弄成小块,粉碎,放到水中搅拌,得到蔗料(即蔗汁和蔗渣的固液混合物).
请你运用有关化学知识和方法,在实验室中以甘蔗为原料提取蔗糖.
(1)要除去蔗料中的蔗渣,可采用的实验操作是______,你认为需要选用的实验仪器有______.
(2)由于除去蔗渣以后的蔗汁呈棕黄色,需要对蔗汁进行脱色处理,你认为可以使用的试剂是______.
(3)在(2)中经过脱色得到的蔗糖溶液是否饱和,请你通过实验加以证明(简述实验方法)______.

网友回答

解:(1)要除去蔗料中的蔗渣,蔗渣不溶于水,要将其与蔗汁分离,可采用过滤的方法,过滤时需要选用的实验仪器有制作过滤器的主要仪器漏斗,固定漏斗的铁架台(带铁圈),引流的玻璃棒,盛装蔗汁的烧杯;
(2)由于除去蔗渣以后的蔗汁呈棕黄色,需要对蔗汁进行脱色处理,而活性炭可吸附色素、异味等,故可以使用活性炭进行脱色;
(3)根据饱和溶液的概念,要检验在(2)中经过脱色得到的蔗糖溶液是否饱和,可向蔗糖溶液中继续加入蔗糖晶体,搅拌,观察加入的蔗糖能否继续溶解,若不能溶解则是饱和溶液,反之,不饱和;
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