关于苷类化合物的说法，正确的有A.结构中均有糖基B.可发生酶水解反应C.大多具有挥发性D.可发生酸水解反应E.大多具有升华性

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参考答案：ABD
参考解析：本题考查苷类化合物的理化性质。苷类化合物是由糖或糖的衍生物与非糖类化合物，通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。一般无味，少数有甜或苦味，如穿心莲新苷具有苦味。大多数的苷具有一定的水溶性（亲水性），其亲水性随糖基的增多而增大；碳苷无论在水中还是在有机溶剂中，溶解度均较小。能发生酶水解和酸水解反应。