食物夏天比冬天更容易腐败，是因为具备了细菌生长需要的环境条件，牛皮革衣服比人造革衣服更容易长霉是因为具备了霉菌所需的营养物质条件。

网友回答

解析：食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐烂，尤其是夏天气温高，有利于细菌等微生物的生长和繁殖，食品更容易腐败变质，因此保存食品时要注意防腐；牛皮革衣服上有适合霉菌生长的营养物质，所以牛皮革衣服比人造革衣服更容易长霉。