下列说法中正确的是A. 细菌和真菌对人类一般都是有害的B. 酵母菌和霉菌都属于真菌C. 细菌是单细胞生物，真菌是多细胞生物D. 细菌和真菌都要生长在有氧的环境中

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A. 细菌和真菌对人类一般都是有害的
(答案→)B. 酵母菌和霉菌都属于真菌
C. 细菌是单细胞生物，真菌是多细胞生物
D. 细菌和真菌都要生长在有氧的环境中
解析：细菌、真菌等微生物的种类多种多样，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，乳酸杆菌是有益菌，制作酸奶和泡菜要用到乳酸杆菌，甲烷杆菌能分解污水中的有机物，产生甲烷，净化污水；真菌有单细胞的，也有多细胞个体，细菌是单细胞个体；细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制，如绿脓杆菌。所以此题答案为B。