下列炊具中使维生素C损失更多的是（　　）。A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅ABCD

网友回答

参考答案：B
参考解析：维生素C在酸性环境中稳定，但在有氧、热、光和碱性环境下不稳定，特别是有氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。