下列生物变异中，由于遗传物质--基因的结构发生改变而引起的一项是AA. 将萌发的水稻种子放到宇宙飞船中，在太空中一段时间返回地面后播种，选育出了新的水稻品种B. 北方栽培的又香又甜

网友回答

(答案→)A. 将萌发的水稻种子放到宇宙飞船中，在太空中一段时间返回地面后播种，选育出了新的水稻品种
B. 北方栽培的又香又甜的苹果移栽到广东后，其苹果变得又酸又涩
C. 高茎豌豆与矮茎豌豆杂交，其杂种第二代豌豆中有高茎豌豆和矮茎豌豆的出现
D. 一对表现正常的表兄妹近亲结婚（他们的外祖父是白化病患者），生了一个白化病和色盲的儿子
解析：A、把萌发的种子拿到太空去经过射线辐射，再回地面种植而后长出新品种，是使植物细胞体内基因发生突变的结果，属于基因突变．
B、北方栽培的又香又甜的苹果移栽到广东后，其苹果变得又酸又涩属于地区差异，由于水质、土壤、光照、温度等条件引起，与基因无关．
C、高茎豌豆与矮茎豌豆杂交属于基因自由组合，并不能使基因结构发生改变．
D、一对表现正常的表兄妹近亲结婚属于基因自由组合，由于他们的外祖父是白化病患者，他们可能是隐形白化病的携带者，所以生了一个白化病和色盲的儿子，不符合题意．
故选：A