下列有关六大营养素在人体中的重要作用的描述，错误的是A.人体摄入的蛋白质大部分转化为人体所需要的各种蛋白质，另一部分被氧化放出能量B.蔗糖的作用就是调味，是食品中常用的甜味剂，不属于人体营养素之一C.油脂是植物油和动物脂肪的合称，在人体内代谢的最终产物是CO2和H2O，是维持生命活动的备用能源D.维生素在机体内主要起到调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用
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B解析A、人体摄入的蛋白质大部分转化为人体所需要的各种蛋白质，另一部分被氧化放出能量，正确B、蔗糖为二糖，能在体内酶的作用下水解成葡萄糖，最终氧化分解生成二氧化碳和水，同时释放能量供人体进行生命活动，故错误C．油脂是植物油和动物脂肪的合称，在人体内代谢的最终产物是CO2和H2O，是维持生命活动的备用能源，正确D．维生素在机体内主要起到调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用，正确故选B