沈括《梦溪笔谈》载：“世间锻铁所谓钢铁者，用柔铁屈盘之，乃以生铁陷其间，泥封炼之，锻令相入，谓之团钢。”其描述的主要技术是A.冶铜技术B.高炉炼铁C.灌钢法D.炒钢技术
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C解析试题分析： 根据题干柔铁和生铁放在一起炼钢可以看出是灌钢法，时间是南北朝时期，A不对，材料说的是冶炼钢铁而非冶铜；B不对，高炉炼铁属于现代技术；D不对，炒钢因在冶炼过程中要不断地搅拌好像炒菜一样而得名。 炒钢的原料是生铁，操作要点是把生铁加热到液态或半液态，利用鼓风或撒入精矿粉等方法，令硅、锰、碳氧化，把含碳量降低到钢和熟铁的成分范围。因此与题干不符。考点：本题考查古代手工业。
点评：历史概念是人们对历史事实的概括和总结，是历史知识的重要组成部分。历史概念的重要性怎样强调也不过分：明了历史发展的阶段特征，构建纵横交错的学科知识体系，离不开对一个个具体概念的掌握；进行历史思维、问题探究、学科能力培养，理解概念是前提；