下列有关果胶、果胶酶的说法不正确的是A.果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化

发布时间：2020-07-27 10:52:44

下列有关果胶、果胶酶的说法不正确的是A.果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物B.果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊C.果胶酶能够分解果胶D.果胶酶是指某一种酶

网友回答

D解析点拨：果胶酶并不是特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。
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