保存细胞类的物质在液氮中不会冻坏吗?

网友回答

未被冻死,低温不像高温能使蛋白质变性,生物活性物质能保存完好,只是进入休眠状态而已,所以高温能杀菌低温则不能.在液氮中仍有极低水平的代谢,并非代谢完全停止,其能量可以通过无氧代谢提供.
冷冻过程可分为液晶态和玻璃态两种状态,由前者进入后者.液晶态是细胞各组分各自结晶但尚未形成一个整体,玻璃态则形成一个完整的整体.液晶态中结晶可以对细胞造成机械性损伤所以应快速通过这个时期到达玻璃态.液氮温度很低就可以保证冷冻时迅速通过液晶态.