酒精灯中的酒精量不能超过其容积的；给试管中液体加热时，液体量一般不超过试管容积的；取用液体药品，如果没有说明用量，一般取1～2毫升

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解析：①酒精灯内的酒精不能超过其容积的；②给液体加热时，注意试管内液体的量，试管的倾斜度等；③取用液体药品，如果没有说明用量，应按最少量取用．

酒精灯内的酒精不能超过其容积的，因为酒精易挥发，所以可能引发失火；给液体加热时，试管内液体不能超过其体积的，防止沸腾溅出；取用液体药品，如果没有说明用量，应按最少量取用，一般1～2毫升．
故答案为：；；1～2．