关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是A.果酒制作中，对葡萄进行多次反

发布时间：2020-07-11 12:43:04

关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是













A.果酒制作中，对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染












B.果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸











C.腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质











D.果醋制作过程中，应充入无菌空气以利于醋酸发酵

网友回答

A解析对葡萄进行多次反复冲洗易把表面的酵母冲掉。所以A选项错误。
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