在氧气、甲烷、二氧化碳、熟石灰、碳酸钠等物质中，可用于制作面包的物质是________；属于有机物的是________；能使紫色石蕊试液变红的气体是________；

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碳酸钠    甲烷    二氧化碳    氧气    熟石灰、碳酸钠

解析分析：碳酸钠能和显酸性的物质反应生成二氧化碳；含有碳元素的化合物属于有机物；显酸性的溶液能使石蕊试液变红色；氧气能够供给呼吸；显碱性的溶液的PH大于7．

解答：碳酸钠能和面粉中的显酸性的物质反应生成二氧化碳，从而能使面包疏松多孔．故填：碳酸钠．甲烷是含有碳元素的化合物，属于有机物．故填：甲烷．二氧化碳能和水反应生成碳酸，碳酸能使石蕊试液变红色．故填：二氧化碳．氧气能够供给呼吸．故填：氧气．熟石灰、碳酸钠等物质的水溶液显碱性，pH大于7．故填：熟石灰、碳酸钠．

点评：本题主要考查物质的性质和用途，解答时要充分理解各种物质的性质，然后再根据物质的性质方面进行分析、判断，从而确定物质的用途．