维生素C是一种人体必需的维生素.查阅资料可知下列信息:
????部分性质????生理作用
维生素C
化学式:C6H806无色晶体,易溶于水;在酸性溶液
中稳定,中性或碱性溶液中易被空气氧化…促进人体生长发育,增强人体对
疾病的抵抗能力…请参与下列问题的讨论.
(1)维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为______.现有黄瓜、馒头、牛肉,其中富
含维生素C的是______.
(2)某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究,其实验结果如图所示.实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外,还与______有关.因此,生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失______?(选填“大”或“小”).
(3)该兴趣小组同学对某果计饮料中维生素C的含量进行测定,反应原理为:C6H806+I2═C6H606+2HI
实验步骤如下:
a.取果汁饮料10mL,用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mL
b.加醋酸溶液酸化
c.加人少量指示剂
d.逐滴加人稀碘水至完全反应,实验测得恰好反应时,消耗溶质碘的质量为25.4mg.
计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少mg?
(4)问题反思:
①步骤a中加蒸馏水稀释对测定果汁饮料中维生素C含量有没有影响?______?(填“有”或“无”).
②有些同学在测定时,未加人醋酸溶液酸化,测得维生素C的含量明显小于其他同学.
其原因是______.
网友回答
解:(1)根据元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比,可得维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为
(12×6):8:(16×6)=9:l:12;根据水果蔬菜中富含维生素,可知黄瓜中富含维生素C;
(2)根据维生素C随温度变化的图示信息,可推知:生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失小;
(3)①解:设l0mL果汁饮料中含维生素C的质量为x
C6H806+I2═C6H606+2HI
176??? 254
?x??? 25.4mg???????????????????????????????
解得? x=17.6mg???????????????????????????????????
该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为:17.6mgxl0=176mg;
②根据维生素C的性质:在酸性溶液中稳定,中性或碱性溶液中易被空气氧化,测得维生素C的含量明显小于其他同学,其原因是:未加入醋酸溶液酸化,被氧化的维生素C增多;
故