同学们都喜欢吃羊肉串,肉串在加工过程中常常是用火烤而不用水煮,这是为了使肉串达到所需的________(填“温度”或“热量”);烤肉串时香味四溢,这属于_______

发布时间:2020-08-05 16:18:01

同学们都喜欢吃羊肉串,肉串在加工过程中常常是用火烤而不用水煮,这是为了使肉串达到所需的________(填“温度”或“热量”);烤肉串时香味四溢,这属于________现象.

网友回答

温度    扩散
解析分析:(1)肉在高温下容易熟.
(2)两种不同物质组成的物体相互接触时,彼此进入对方的现象是扩散现象.

解答:肉串在加工过程中常常是用火烤而不用水煮,这是为了使肉串达到所需的温度,肉串在高温下很快能熟;烤肉串时烤肉是芳香分子扩散到空气中,所以香味四溢.
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