食醋生产过程中，具有协同作用的菌是①曲霉②细菌③酵母菌④醋酸菌A.②③④B.①②

发布时间：2020-07-10 14:59:07

食醋生产过程中，具有协同作用的菌是①曲霉②细菌③酵母菌④醋酸菌













A.②③④












B.①②④











C.①③④











D.①②③

网友回答

C解析点拨：食醋酿造与果醋酿造所用原料不同，食醋酿造一般用粮食，内含大量淀粉，先用曲霉使淀粉水解成糖，使蛋白质水解成氮基酸。然后用酵母菌使糖转变成酒精。最后用醋酸菌使酒精氧化成醋酸。食醋生产就是这些菌协同作用的结果。
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