饺子放在水中煮，怎么煮都不会发黄或变焦，而放在油中炸，过一会儿就发黄，发生该现象的原因是由于油的A.密度比水小B.沸点比水高C.比热比水小D.内能比水大
网友回答
B
解析分析：将面制品放在水中煮，不会发黄变焦；若放在油中炸，则会发黄、变焦．温度高了，才会发黄、变焦．
解答：饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，主要是因为油的沸点大于水的沸点，且油沸腾后，会保持沸点温度（远大于水的沸点100℃）不变，饺子内的水分会很快蒸发掉，而变黄变焦．故选B．
点评：此题考查了液体沸腾的特点和液体的沸点知识；油的沸点大于水的沸点，且油和水沸腾后会保持各自的沸点温度不变；结合这些知识可解答此题．