下列变化一定属于化学变化的是CA. “干冰”致冷B. 蒸馏C. 石墨转化为金刚石D. 活性炭使食品脱色

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A. “干冰”致冷
B. 蒸馏
(答案→)C. 石墨转化为金刚石
D. 活性炭使食品脱色
解析：A、干冰升华变成二氧化碳气体的过程中没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；
B、蒸馏，通过沸点来蒸馏实现物质的分离，没有新的物质产生，属于物理变化，故选项错误；
C、石墨转化为金刚石过程中有新物质金刚石生成，属于化学变化，故选项正确；
D、活性炭使食品脱色，是利用了活性炭的吸附作用，没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误．
故选C．