下列四种变化中，有一种变化和其他三种变化有本质区别，该变化是BA. 残雪融化B. 山葡萄酿酒C. 西瓜榨汁D. 食醋挥发

网友回答

A. 残雪融化
(答案→)B. 山葡萄酿酒
C. 西瓜榨汁
D. 食醋挥发
解析：A、残雪融化的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
B、山葡萄酿成酒的过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．
C、西瓜榨汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化．
D、食醋挥发的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
故B选项发生的变化与其他三种变化有本质区别．
故选B．