【油脂水解】油脂水解化学方程式

发布时间：2021-04-05 20:25:16

油脂水解化学方程式 化学

网友回答

【答案】 油脂水解为高级脂肪酸和甘油(这里以油酸甘油酯为例)
　　C17H35COOCH2
　　C17H35COOCH +3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OH
　　C17H35COOCH2
　　---
　　以上是碱性条件,下面是酸性条件
　　C17H35COOCH2
　　C17H35COOCH +3H2O→3C17H32COOH+CH2OHCHOHCH2OH
　　C17H35COOCH2
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