【酵母培养物】酵母发酵代谢产物跟酵母培养物的区别主要有哪些啊?酵母发酵代谢...

发布时间：2021-03-24 00:38:47

酵母发酵代谢产物跟酵母培养物的区别主要有哪些啊?酵母发酵代谢产物是分离酵母后的溶液经过浓缩后的物质,它包括哪些成分啊? 化学

网友回答

【答案】 酵母的代谢产物和其培养物不同.酵母代谢产物很复杂,概括的说有醇类物质（包括低级醇类和高级醇类）、酯类物质、酸类物质以及羰基化合物（醛类和酮类物质）等.酵母培养物应包括上述物质和残留培养基成分及所繁殖的酵母.
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