有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（　　）。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.l维生素ABCD

发布时间：2021-01-08 08:47:02

1.[]有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（　　）。A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.l维生素ABCD

网友回答

参考答案：D
参考解析：煮米粥不应加碱，发酵面食最好使用鲜酵母，以减少维生素的破坏。
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