化学与人们日常生活密切相关，请用你所学初中化学知识解答两则生活实际问题．
（1）200?5年11月9日，中央电视台东方时空”119”专题节目介绍了一则消除家中厨房火灾事例：炒菜油锅里的油燃烧起来，为扑灭其火采取的方法有：①盖上锅盖；②往锅里倒入蔬菜；③往锅里倒入冷油．以上三种灭火方法的原理是________
（2）为了防止食品受潮变质，常在食品包装盒中放一小袋铁粉．铁粉的作用是________．
网友回答
解：（1）①盖上锅盖，可以隔绝氧气或空气，达到灭火的目的；②往锅里倒入蔬菜和③往锅里倒入冷油，是将可燃物的温度降低到着火点以下，达到灭火的目的．
故