青苹果汁遇碘液显蓝色，成熟苹果的汁能与斐林试剂发生反应。这说明A.青苹果汁中含有淀粉，不含糖类B.熟苹果汁中含糖类，不含淀粉C.苹果转熟时，淀粉水解为单糖D.苹果转熟

发布时间：2020-08-14 01:00:02

青苹果汁遇碘液显蓝色，成熟苹果的汁能与斐林试剂发生反应。这说明A.青苹果汁中含有淀粉，不含糖类B.熟苹果汁中含糖类，不含淀粉C.苹果转熟时，淀粉水解为单糖D.苹果转熟时，单糖聚合成淀粉

网友回答

C解析碘液是鉴定淀粉的，碘液与淀粉变蓝；斐林试剂是鉴定还原性糖（单糖和乳糖、麦芽糖）。青苹果汁遇碘液显蓝色，成熟苹果的汁能与斐林试剂发生反应。这说明苹果转熟时，淀粉水解为单糖。故选C
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