微波炉能使食物分子每秒振荡多少次?

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水分子在微波中每秒振荡24.5亿次 微波是电磁波的一种,波长范围在1mm到1m之间,国际上规定家用微波炉的微波波长为122mm,对应频率为2450MHz,选择这个波长,主要是为了避免干扰通讯电波.为甚么微波炉产生的微波能快速加热食品呢?原来微波能容易穿透绝缘物体,但遇到有水份的食物便会使水分子和它一起以相同的频率振荡,振荡中分子与分子互相摩擦,从而产生热量.微波炉产生的微波功率较大,一般从600W到2000W之间.水分子在微波中每秒振荡24.5亿次,这种振荡几乎是在食物的内外各部分同时发生,因此波加热的食品能够在很短的时间内,把整份食物煮熟.