生活在沙漠地带的仙人掌叶肉细胞中，占干重和鲜重最多的化合物分别是A.蛋白质、核酸

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C解析试题分析：细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，含量最多的化合物是水。因而推知生活在沙漠地带的仙人掌叶肉细胞中，占干重最多的化合物：蛋白质；占鲜重最多的化合物：水。考点：本题考查生命活动与细胞的关系，意在考查分析、理解应用能力。