【巧克力融化了怎么办】为什么融化巧克力时.温度过高反而会结成块了?

发布时间：2021-03-23 16:03:21

为什么融化巧克力时.温度过高反而会结成块了?

网友回答

【答案】 蛋白分解了 就凝固,温度过高的话水分蒸发,温度高结晶了,可以加入适量的橄榄油,记住不停搅动和适量加水
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