制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是A.增加面包甜度B.增加面包营养C.减少面包的涩味D.使面包松软多孔

发布时间：2020-07-31 15:25:58

制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是A.增加面包甜度B.增加面包营养C.减少面包的涩味D.使面包松软多孔

网友回答

D

解析分析：制馒头和面包时要用到酵母菌，据此答题．

解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故选：D

点评：理解制馒头和面包的原理，平时注意收集相关的食品制作的例子．
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