在用酒药酿制米酒的过程中，酵母菌在其中的作用是A.把淀粉转化为酒精B.把淀粉转化为葡萄糖C.把葡萄糖转化为酒精D.把淀粉转化为葡萄糖和酒精

发布时间：2020-07-31 15:25:34

在用酒药酿制米酒的过程中，酵母菌在其中的作用是A.把淀粉转化为酒精B.把淀粉转化为葡萄糖C.把葡萄糖转化为酒精D.把淀粉转化为葡萄糖和酒精

网友回答

C

解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．

解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意．故选：C

点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
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