蛋白质分子可以被人体消化、吸收、排泄，这说明A.分子可以再分B.原子是最

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A解析分析：根据蛋白质的代谢过程，以及物质的结构知识判断．解答：A、蛋白质分子可以被人体消化为氨基酸分子，氨基酸分子又能氧化分解或重新合成人体所需的蛋白质分子，说明分子是可分的，所以正确．B、原子是由原子核和核外电子构成的，不是最小粒子，所以错误．C、蛋白质分子可以被人体消化、吸收、排泄的过程，有分子变化的过程，但不能直接说明分子能构成物质，所以错误．D、物质的化学性质是由直接构成它的微粒保持的，物质是由分子或原子或离子构成的，分子能保持物质的化学性质，原子也能，所以错误．故选A．点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、组成、生理功能、代谢过程、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．