【湘菜的特点】湘菜的特点是什么?

发布时间：2021-03-31 13:06:35

湘菜的特点是什么?

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【答案】 湘菜,是我国历史悠久的一个地方风味菜.湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味.湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平.湖南地处我国中南地区,气候温暖,雨量充沛,自然条件优越.湘西多山,盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地,家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原,素称鱼米之乡.在《史记》中曾记载了楚地地势饶食,无饥馑之患.
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