制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是D
A. 隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵
B. 造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵
C. 造成缺氧环境，有利于酵母菌的发酵
D. 隔绝空气，有乳酸菌的发酵
网友回答
A. 隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵
B. 造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵
C. 造成缺氧环境，有利于酵母菌的发酵
(答案→)D. 隔绝空气，有乳酸菌的发酵
解析：这是因为制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的坛口要密封，防止空气进入．