下列对微生物的认识正确的是CA. 今年在部分地区流行的H7N9流感的病原体--病毒是一种噬菌体B. 只有用电子显微镜才能观察到细菌的形态C. 病毒与细菌相比，在结构上最主要的不同是

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A. 今年在部分地区流行的H7N9流感的病原体--病毒是一种噬菌体
B. 只有用电子显微镜才能观察到细菌的形态
(答案→)C. 病毒与细菌相比，在结构上最主要的不同是病毒没有细胞结构
D. 酵母菌是多细胞的真菌，制作馒头或面包离不开它
解析：A、H7N9流感的病原体是一种动物病毒，专门寄生在细菌内的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体），如大肠杆菌噬菌体，不符合题意．
B、细菌数量最多，分布广泛，而且微小，要用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到．不符合题意．
C、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，而病毒是一类没有细胞结构的简单的特殊生物，一般由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成．符合题意．
D、酵母菌属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，而不是多细胞真菌，制作馒头或面包离不开它，不符合题意．
故选：C