填空题“升华脱水法”是一项果蔬脱水的新方法，其原理是：将水果、蔬菜冷冻后放入低

发布时间：2020-07-28 20:11:01

填空题“升华脱水法”是一项果蔬脱水的新方法，其原理是：将水果、蔬菜冷冻后放入低压环境中，冰就________热量，直接从固态变为________态．

网友回答

吸收    气解析分析：在一定条件下，物体的三种状态--固态、液态、气态之间会发生相互转化，这就是物态变化；固体直接变为气态叫升华；六种物态变化过程中，都伴随着吸热或放热；其中吸收热量的物态变化有：熔化、汽化、升华．解答：将水果、蔬菜冷冻后放入低压环境中，冰会直接由固态升华为气态的水蒸气，使水果中的水分脱去；在升华过程中，要吸收热量；故
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