果醋的制作原理为A.醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸B.醋酸菌将C2H5OH氧化成

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B解析试题分析：当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌能将C2H5OH分解成CO2和醋酸；选B。考点：果醋的制作原理。点评：试题相对简单，培养学生获取信息的能力。