有答案说椒盐的做法是将花椒炸酥,碾碎成粉,搀在细盐之中,其中将花椒炸酥的过程中,要不要放油?还是干炸?..炸好之后怎么做才能变成椒盐呢?怎么炒椒盐呢?
网友回答
不放油炒好之后用工具粘成粉状,越细越好,然后馋进细盐.
椒盐也可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可.
椒盐的制作：(精盐3两,花椒1两)
1.先将一半花椒放入锅中,中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过箩,另一半花椒也研末过箩；
2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出；
3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可.
提示一下,炒的话炒之前锅一定要擦干.