为摆脱经济危机，罗斯福新政的中心措施是对农业的调整。

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解析：本题主要考查罗斯福新政的中心措施。罗斯福新政的中心措施是颁布《国家工业复兴法》，对工业进行调整，规定各工业企业制定本行业的公平经营规章，确定各企业的生产规模、价格水平、市场分配、工资标准和工作日时数等，以防止出现盲目竞争引起的生产过剩，从而加强了政府对资本主义工业生产的控制与调节。此外，新政还对农业和金融业也进行了调整，但这些不是新政的中心措施。