四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物A①乳酸菌②醋酸菌③酵母菌④曲霉A. ①B. ②C. ③D. ④

发布时间：2020-10-13 17:59:43

四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物A 
①乳酸菌      ②醋酸菌    ③酵母菌     ④曲霉．
A. ①
B. ②
C. ③
D. ④

网友回答

(答案→)A. ①
B. ②
C. ③
D. ④
解析：微生物的发酵在食品等的制作中具有重要的意义，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味．可见A符合题意．
故选：A
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