下列措施可以避免食物中营养素流失的是（　　）。A.蔬菜先洗后切B.淘米的次数不要多C.发酵面食使用鲜酵母D.煮米粥加碱E.蔬菜先热烫再炒

发布时间：2021-01-08 02:56:37

1.[]下列措施可以避免食物中营养素流失的是（　　）。A.蔬菜先洗后切 B.淘米的次数不要多 C.发酵面食使用鲜酵母 D.煮米粥加碱E.蔬菜先热烫再炒

网友回答

参考答案：ABC
参考解析：煮米粥不应加碱，蔬菜炒前不用水泡，以减少维生素的破坏。
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