我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停。阅读答案

阅读下文，完成1~5题。　　我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停。　　大清早过卖早点的：大米粥呀，油炸果的。然后是卖青菜和卖花儿的，讲究把挑子上的货品一样不漏地都唱出来，用一副好嗓子招徕顾客。白天就更热闹了，就像把百货商店和修理行业都拆开来，一样样地在你门前展销。到了夜晚的叫卖声也十分精彩。　　“馄饨喂——开锅！”这是特别给开夜车的或赌家们备下的夜宵，就像南方的汤圆。在北京，都说“剃头的挑子，一头热”，其实，馄饨挑子也一样。一头是一串小抽屉，里头放各种半制成的原料：皮儿、馅儿和佐料，另一头是一口汤锅。火门一打，锅里的水就沸腾起来。馄饨不但当面煮，还讲究现吃现包，讲究皮儿要薄，馅儿要大。　　从吆喝来说，我更喜欢卖硬面饽饽的：声音厚实，词儿朴素，就一声“硬面——饽饽”，光宣布卖的是什么，一点也不吹嘘什么。1．第一段在全文起什么作用？2．作者介绍的顺序是什么？3．作者详写的是___________________，更喜欢_______________________的吆喝，因为___________________________________________________________________________。4．作者介绍吆喝时主要介绍卖什么而很少介绍怎样“吆喝”，为什么？5．出自本文段的一个歇后语是______________________________________。试再写出两条歇后语。