小明在摘酸枣时，不小心手被刺了一下，迅速缩回，但他又忍痛第二次伸手摘下了酸枣，下

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C解析此题考查的知识点是复杂反射与简单反射的区别，简单反射与复杂反射的本质区别是否有大脑皮层的参与，没有大脑皮层参与的，神经中枢在大脑皮层以下的反射是简单反射，反射的神经中枢在大脑皮层上的反射是复杂反射，小明在摘酸枣时，不小心手被刺扎了一下，迅速缩回，这种反射活动是人与生俱来、不学而能的，无意表明没有经过大脑，神经中枢在脊髓，因此属于简单反射，又忍痛第二次伸手摘下了酸枣，是在大脑的控制下完成的属于复杂反射，小明完成摘酸枣的动作，需要小脑的协调，使动作准确协调到位，才能避免被扎又能摘下酸枣。