下列关于人和高等动物激素的叙述中，正确的是A.下丘脑对甲状腺激素分泌的调节属于激素分泌的分级调节B.激素的本质是蛋白质C.发现促胰液素的实验证明了胰液的分泌与体液调节

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A解析试题分析：下丘脑通过垂体对甲状腺激素分泌的调节属于激素分泌的分级调节，A正确；激素的本质是蛋白质、脂质等，B错误；胰液的分泌既与体液调节有关，也与神经调节有关，C错误；胰岛素的作用是促进葡萄糖进入组织细胞氧化分解和进入肝脏、肌肉合成糖原，还能抑制非糖类物质的转化，D错误。考点：本题考查激素调节的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。