吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的A.腐乳外层蛋白质凝固形成

发布时间：2020-07-12 03:18:16

吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的












A.腐乳外层蛋白质凝固形成











B.细菌繁殖形成










C.人工加配料形成










D.霉菌菌丝繁殖于表面而形成

网友回答

D解析豆腐坯在一定温度、湿度条件下，毛霉与根霉生长繁殖于腐乳表面，形成大量的菌丝，便形成一层韧而细致的皮膜。于人体无害，皮膜可防止腐乳变质。
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