下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐剂但必须严格控制用量的是A.

发布时间：2020-07-10 09:15:44

下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐剂但必须严格控制用量的是 













A.食盐












B.亚硝酸钠











C.蔗糖　











D.味精（谷氨酸钠）

网友回答

B解析试题分析：味精是调味剂，食盐、糖、醋、亚硝酸钠是防腐剂，但亚硝酸钠能与肉类的蛋白质反应，生成亚硝铵致癌物。考点：食品添加剂点评：亚硝酸钠能与肉类的蛋白质反应，生成亚硝铵致癌物。所以不可长期或过量进食腌制肉类，也不宜过量食用含有其他防腐剂的食品。
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