维生素P (结构如右图，其中R为烷基)存在于柑橘类水果中，它能防止维生素C被氧化，是维生素C的消化吸收时不可缺少的物质。关于维生素P的叙述正确的是A.若R为甲基则该物质的分子式为C16H10O7B.该物质具有抗氧化作用，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色C.1mol维生素P与过量的溴水反应，最多消耗6mol Br2D.1mol维生素P最多可与4mol NaOH、7mol H2反应
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C解析试题分析：A、根据维生素P的结构简式可以得出其分子式为：C15H10O7，故A错误；B、物质中含有酚羟基，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故B错；C、结构中含有酚羟基，能与溴水反应-OH的邻、对位取代，含有碳碳双键，能发生加成反应，1mol该物质与足量溴水反应耗6mol Br2，故C正确。D、维生素P结构中含有的苯环、碳碳双键、碳氧双键都能与氢气发生加成反应，一定条件下1mol该物质可与H2加成，耗H2最大量为8mol，维生素P结构中含有酚羟基，能与氢氧化钠反应，每1mol维生素P结构中含有4mol酚羟基，所以1mol该物质可与4mol NaOH反应，故错。故选C。考点：有机物分子中的官能团及其结构
点评：本题考查有机物的结构和性质，题目难度中等，把握有机物的组成、结构和性质为解答该题的关键，学习中要注意相关基础知识的积累。