切糕为什么这么重,切糕为什么会那么沉？什么原因致使切糕那么重？

网友回答

切糕这么重是有原因的zd。我从中国国情出发分析如下：
　　1、为什么切糕这么重，是跟它制作的原料和方法有着密不可分的原因，以下是切糕大致制作方法
　　准备原料：花生仁，葡萄甘，瓜子仁，核桃仁等等，糖精，，松香水。
　　准备工具：铁板，铁锤，大锅等；
　　2、大致是把这些仁和水和糖和松香交在一块，然后上锅蒸回 ，熟了后从缸子里倒在准备好的模具中自然冷却，稍微硬一点时铺上柿饼、果脯等摆造型，让这些东西能粘在上面。
　　最后就是打造完美钢板切糕了，等水蒸发差不多以后，就拿出来用铁板和铁锤锤，整整锤一天多。
　　在新疆是专门有人做的，然后批发给他们卖。
　　三个就能卖一年。新疆人本身不吃的。
　　根据以上大致的制作方法可以看出，切糕这么重的原因在于密度很大，而且基答本把水分压干了，里面基本是糖精密度越大肯定越沉。
　　3、最后强调一句，传闻切糕含有水银陈分是毫无依据的，首先价格上，一公斤水银在200多元左右，最重要的是水银成分是汞，这是有毒的，所以网上传闻这个里面有水银是不真实的。参考资料：网络+个人分析

网友回答

　　　　切糕由玉米和小麦面粉做成，里面加入了大量的干果和果脯。大家都知道玉米面和小麦面在北方是作主食的，而当时往来于丝绸之路的绝大部分都是北方人，所以用面粉做切糕就理所当然了。
　　　　而新疆自古盛产多种水果和干果，比如核桃，花生，葵花籽，葡萄干等等，它们都含有极其丰富的营养，古人们在长期食用的过程中已经明白了它们对于人体的重要性，所以把它们加到面粉做的切糕中也就不足为奇,光有这些还是不够的，切糕还必须满足便于携带和保存这一要求。
　　　　在科学很不发达的那个时代，人们只能凭借日常生活经验去了解各种事物的使用方法和作用，比如神农尝百草这样的故事。很多流传至今的传统知识，或许今天看来稀松平常，可在当时，说不定是经过许多血和泪的教训才被人们所掌握的呢！
　　　　恩，营养丰富，能长期保存不变质，这两个条件已经满足了，那么怎么样才能便于携带呢？这就涉及到制作方法了。
　　　　北方人吃面食，都有蒸的习惯，比如馒头包子窝窝头，所以我们也自然而然的选择了蒸切糕这种方法，和面的时候，在面团中加入适量的干果和果脯，以及大量的蔗糖和红糖，面粉和好以后，经过一段时间的发酵，就可以上蒸锅蒸了，大概的流程和发糕，馒头这些差不多，关键之处在于切糕蒸熟以后，接下来的处理方法。
　　　　切糕蒸熟以后，趁热将它放进一个很结实的木槽之中（木槽由几块单独的厚木板围成，用粗麻绳和两头弯的大铁钉固定在一起），再用一块厚木板盖在切糕上面，木板上面再压上一些重物，比如石块或铁块，总之要够重够分量，当让你要找几个小胖站在上面也无可厚非。就这样切糕慢慢得被压到很紧实，里面很多水分也随着木槽底部的缝隙慢慢流出。
　　　　两天之后，移开重物或者小胖们，再撬起铁钉，解开麻绳，取下木板，一块结结实实，香气四溢的切糕就呈现在我们眼前了！
　　　　这样制作而成的切糕，密度高，e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333330363734好像压缩饼干，一小块就足以填饱肚子，且营养丰富，不易变质，深受往来客商的欢迎。
　　　　有人说里面加了水银才会很重，其实根本就是胡说，大家买个热馒头回去试着自己把它压缩到很小，就知道压缩后的小小的一块面粉分量其实是很重的！随着历史的发展，切糕也逐渐演变成了我们新疆特有的一种糕点，逢年过节的时候，传统的新疆人都会做块切糕来款待客人哦！