生物工程的兴起，标志着人们从认识生命活动的奥秘到按照人们的愿望改造生物的巨大飞跃。下列选项中能正确说明生物工程技术应用的是A.植物组织培养是指离体的植物器官或细胞进行

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B解析试题分析：植物组织培养是指离体的植物器官或细胞进行脱分化和再分化形成新个体的过程，故A错；质粒、噬菌体和动植物病毒可作为基因工程的运载体，其中细菌质粒是基因工程常用的运载体，故B正确；突变是不定向的，所以人工诱变技术不能对微生物进行定向改造，故C错；动物细胞融合技术的最重要用途是制备单克隆抗体，故D错。故选B考点：本题考查基因工程和细胞工程的相关知识。

点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。