保障食品安全的治本之策是什么？

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食品安全需要政府、企业以及社会有关各方的共同努力，即社会共治，才是保障食品安全的治本之策。

也就是说，政府颁布法律，作为一个强制性的规定，要求企业保障食品安全，企业要遵法守法，不做黑心商家，严格按照法律要求生产食品，社会人士的监督也是必不可少的一部分，通过监督企业的生产，使得生产过程透明化，这样才能从根本上保证食品安全。