关于PS加图层蒙版擦出人物

本人新学PS不久
一些教程上总是有类似这样一句话:
给图层加上蒙版,然后把人物擦出来.

请问这个要怎样做？？
我加了蒙版（按快捷键Q）后,用画笔擦出来怎么是红色的。
前景色是黑的 背景色是白的。
怎么也擦不出人物
请问要怎么样解决啊？？

具体步骤说一些 谢谢啦!!!