英国一项研究发现，咀嚼行为能激活口腔一种名为Th17的免疫细胞，这种免疫细胞能抵御口腔常见的细菌和真菌感染。研究人员在实验室中给小鼠喂食硬度较高的食物，增加它们进食时的咀嚼次数，结果成功导致小鼠的Th

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D 文段开篇介绍一项研究成果，咀嚼行为可以激活Th17免疫细胞，从而达到增强口腔免疫力、抵御口腔感染的目的。之后通过“小鼠实验”进一步证明了咀嚼可以激活相关免疫系统，引发免疫反应。故文段为观点解释说明结构，重点在首句，强调咀嚼行为能增强口腔免疫力，对应D项。A项，“Th17免疫细胞”的独特之处对应尾句的表述，非重点，文段重点强调的是“咀嚼行为可以增强口腔免疫力”，偏离中心，排除。B项，文中仅提到通过咀嚼可以激活“Th17免疫细胞”，“只能被咀嚼行为激活”表述过于绝对，文段未提及，排除；C项，文段并未对比谁更能激起牙龈的免疫反应，故“更能唤起”无中生有，排除；故正确答案为D。